Laboratorio del Fermento
Laboratorio del Fermento
2 Aprile 2022
Palombaio (BA)
IN PRESENZA
con Caterina Iemmolo
PROGRAMMA DEL CORSO :
Il laboratorio del Fermento per imparare le tecniche di fermentazione e a fermentare in totale sicurezza.
CHE COSA SI FARA’?
Durante il laboratorio scopriremo la preparazione pratica insieme ai concetti e ai principi che regolano le fermentazioni imparando l’utilizzo dei principali strumenti per le preparazioni e il controllo dei parametri di sicurezza.
COSA IMPARERAI?
Verranno insegnate diverse preparazioni, rappresentative di diversi tipi di fermentazione.
Il programma è suddiviso per tipo di fermentazione.
Programma:
-Fervída
Cenni storici sulla Fermentazione vegetale thailandese diffusa in Italia con il nome di Fervída da Stefano Abbruzzese,dimostrazione pratica della creazione del Fervída con i vegetali raccolti e spiegazione dei loro molteplici utilizzi e delle proprietà benefiche curative
-Verdure Fermentate
Cenni sulla biochimica del processo di fermentazione, dimostrazione pratica di come preparare le verdure fermentate in totale sicurezza e spiegazione dei benefici dal loro utilizzo
-Detergente enzimatico
Realizzazione del detergente enzimatico e i suoi molteplici utilizzi per le varie tipologie di pulizie.
-Miele fermentato all’aglio
La ricetta per avere un portentoso rimedio naturale in barattolo
CHI FACILITA IL LABORATORIO ESPERIENZIALE
Il laboratorio è a cura di Caterina, alimentarista, cuoca di cucina vegetale evolutiva e fondatrice del progetto Creo Vivo natura infermento, prodotti naturali rigenerativi.
QUANDO E DOVE
Orario: 10-17 ore
Data: Sabato 02-04-22
Presso: REGEN Habitat
Indirizzo: Corso Vittorio Emanuele, 132, 70032 Palombaio BA
GOOGLE MAPS: https://goo.gl/maps/moRecMa5Fuz6oFoZ8
Data: Sabato 02-04-22
Presso: REGEN Habitat
Indirizzo: Corso Vittorio Emanuele, 132, 70032 Palombaio BA
GOOGLE MAPS: https://goo.gl/maps/moRecMa5Fuz6oFoZ8
IL TUO CONTRIBUTO AL LABORATORIO
Il contributo per la partecipazione al corso è di 40€ e include il laboratorio e l’assaggio di alcuni prodotti di Creo Vivo durante il pranzo.
Il pranzo e’ gli ingredienti personali per il laboratorio sono a parte alla quota del laboratorio.
INFO E PRENOTAZIONE
Posti limitati. Per info e prenotazioni, rivolgersi direttamente ad Alessandro: + 39 3896622733
